هل نباتي سيء بالنسبة لك؟ خبير تغذية يشرح لماذا تحتاج النظم الغذائية النباتية إلى التخطيط السليم
مجلة المذنب نت متابعات عالمية:
لقد وصلنا نباتي مرة أخرى ، حيث تخلى آلاف الأشخاص حول العالم عن المنتجات الحيوانية لشهر يناير. بدأت الحركة ، التي تشجع الناس على اتباع أسلوب حياة نباتي ، في عام 2014 ونمت بسرعة منذ ذلك الحين 629000 شخص من 228 دولة مشاركة في عام 2022.
عندما يتعلق الأمر بعمليات البحث على الإنترنت ، تُظهر أرقام عام 2020 أن المملكة المتحدة لديها أكبر عدد من عمليات البحث على Google عن النباتيين في العالم. في عام 2019 ، كان هناك 600 ألف نباتي في المملكة المتحدة. ووفقًا لجمعية النباتيين ، من المتوقع أن يستمر هذا الرقم في الارتفاع مع توقع النباتيين والنباتيين أن يشكلوا ربع السكان البريطانيين بحلول عام 2025.
بالطبع ، نشأ النظام النباتي والنباتي قبل فترة طويلة من انتشار النمط النباتي الغربي. تمت ممارسة النباتية في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد في الهند ، وهي مرتبطة بقوة بعدد من التقاليد الدينية في جميع أنحاء العالم ، مثل الهندوسية واليانية والبوذية والسيخية. ونشأ التوفو ، وهو بديل معروف جيدًا للحوم ، في الصين منذ أكثر من 2000 عام.
عندما يتعلق الأمر بالنباتيين والنباتيين ، فإن المبادئ الأساسية متشابهة ، وكلاهما يتضمن تناول الأطعمة النباتية لأسباب بيئية أو أخلاقية أو صحية أو دينية. ولكن في حين أن النباتيين يستبعدون اللحوم بشكل أساسي ، فإن النباتيين يتبعون نظامًا غذائيًا أكثر تقييدًا بكثير باستثناء جميع المنتجات الحيوانية بالإضافة إلى أي أطعمة مشتقة من الحيوانات مثل الحليب والبيض والعسل.
إيجابيات نباتية
هناك العديد من الفوائد التي تُعزى إلى النظام الغذائي النباتي طالما يتم تنفيذه بشكل صحيح. يمكن أن يساعد الناس على إنقاص الوزن ، وكما هو الحال مع النظام الغذائي النباتي ، فقد تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب و [certain cancers][https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26853923/]، مثل سرطان القولون والثدي.
وجدت دراسة حديثة تبحث في آثار النظام الغذائي النباتي لدى الأشخاص المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، أن النظام الغذائي النباتي قد يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
Shutterstock / صناعة الغابات Foxys
يمكن أن تحتوي النظم الغذائية النباتية أيضًا على نسبة عالية من الحديد ، على الرغم من أن شكل الحديد من النباتات ليس “متوفرًا بيولوجيًا” مثل الحديد الموجود في اللحوم ، مما يعني أن الجسم لا يمتصه بكفاءة مثل الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، يمكن زيادة هذا المدخول من خلال الجمع بين الحديد النباتي والأطعمة الغنية بفيتامين سي – مثل البرتقال والطماطم والفلفل – لأن فيتامين سي يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
والعيوب
على الجانب الآخر ، أن تصبح نباتيًا لا يضمن تلقائيًا صحة جيدة. يمكنك ، على سبيل المثال ، أن تأكل رقائق البطاطس في كل وجبة ، وبينما تكون مؤهلاً لأن تكون نباتيًا ، فلن تفعل بالضرورة أي خدمة لجسمك. إلى جانب النمو في النظام النباتي ، حدثت زيادة في الوجبات الجاهزة الصديقة للنباتيين – والتي تحتوي على ملح وسكر ودهون إضافية لتحسين مذاقها. تشمل الأطعمة المصنعة عادة الدهون المتحولة والمستحلبات التي يمكن أن تضر بكتيريا الأمعاء المفيدة.
قد لا توفر النظم الغذائية النباتية سيئة التخطيط ما يكفي من النياسين والريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين د والكالسيوم واليود والسيلينيوم والزنك ، وكلها مهمة للحفاظ على صحة جيدة. يمكن أن يكون النباتيون أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم بسبب نقص فيتامين ب 12 وأوميغا 3 ، مما قد يسبب التعب وعدم القدرة على التركيز ، خاصة عند الشباب. هناك أيضًا ارتباط بين النظام النباتي وانخفاض كثافة العظام ، مما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالكسور.
شترستوك / يدق 1
إذا كنت ترغب في تغيير ما تأكله ولكنك لا ترغب في اتباع الطريقة النباتية ، فإن حمية البحر الأبيض المتوسط تُصنف على أنها واحدة من أكثر الأنظمة الغذائية صحة في العالم. فكر كثيرًا في الخضار والفواكه والفول والعدس والمكسرات وزيت الزيتون وخبز القمح الكامل والأرز البني والأسماك. هذا النظام الغذائي لا يقضي على اللحوم ، ولكنه يحد من تناولها.
اقرأ المزيد: النظام الغذائي النباتي أم البحر الأبيض المتوسط - أيهما أفضل لصحة القلب؟
هناك أدلة متزايدة على أن اتباع نظام غذائي متوسطي يرتبط بالصحة العامة الجيدة ويمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة. هناك أيضًا أدلة على أن لها دورًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. وقد تم ربطه بانخفاض مخاطر التدهور المعرفي والاكتئاب.
ما هو مناسب لك
إذن إلى نباتي أم لا؟ في حين أن تناول كميات أقل من اللحوم ، وخاصة اللحوم المصنعة ، مفيد لصحتك ، فإن اتباعك للنباتيين ليس هو الطريقة الوحيدة للقيام بذلك. بصفتي خبير تغذية ، أعتقد أنه بدلاً من التركيز على طريقة معينة لتناول الطعام ، من الأفضل بدلاً من ذلك اتباع نظام غذائي صحي ومتنوع.
في الواقع ، يحتاج كل شخص إلى فهم ما يأكله لضمان تناوله بشكل متوازن ، مع الكميات الصحيحة من البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن. هذا هو الحال خاصة بالنظر إلى أن المخاوف الصحية المتعلقة بالنظام الغذائي آخذة في الازدياد في جميع أنحاء العالم.
لذلك إذا كنت تفكر في تناول نباتي ، فأنت بحاجة إلى أن تكون على دراية بأوجه القصور الغذائية المحتملة. سيكون من الضروري أيضًا تناول مكملات مثل B12.
في نهاية المطاف ، فإن النظام النباتي هو أسلوب حياة وليس مجرد نظام غذائي ، لذا فإن التغيير إلى طريقة نباتية للأكل يتطلب التزامًا وتخطيطًا على المدى الطويل. يجب النظر فيها بعناية وتنفيذها بطريقة مثقفة لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على حياة صحية.
نشكركم على قراءة المنشور عبر مجلة المذنب نت, المتخصصة في التداول والعملات الرقمية والمشفرة
