يمكن أن تشجع ملصقات التغذية الواضحة عادات الأكل الصحية. إليك كيف يمكن تحسين وضع العلامات الغذائية في أستراليا

في رحلاتك إلى السوبر ماركت ، من المحتمل أن تكون قد صادفت تصنيف Health Star في مقدمة بعض الأطعمة. قد تكون حتى واحدًا من 70٪ من الأستراليين الذين يقولون إنهم قرأوا معلومات التغذية التفصيلية على ظهر عبوة المنتج.

تم تصميم ملصقات التغذية لمساعدة الأشخاص على إجراء عمليات شراء مستنيرة للأغذية ، وتشجيع المتسوقين على اختيار وتناول خيارات صحية.

لكن نظام وضع البطاقات الغذائية الأسترالي ضعيف الأداء. إليك كيف يمكننا جعله أكثر فعالية.

اقرأ المزيد: أستراليا تتباطأ في تناول الطعام الصحي. لقد أحرزنا تقدمًا مؤسفًا خلال 5 سنوات

تساعدنا الملصقات في اختيار خيارات صحية

لقد ثبت أن ملصقات التغذية تؤدي إلى تحسينات صغيرة ولكنها مهمة في صحة ما يأكله الناس.

خلصت مراجعة حديثة إلى أن الملصقات الغذائية تميل إلى تشجيع الناس على استهلاك كميات أكبر من الأطعمة الصحية. لكن معظم تنسيقات ملصقات الطعام ليست فعالة جدًا في منع الناس من اختيار الأطعمة غير الصحية.

في حين أن تأثيرات الملصقات الغذائية قد تكون صغيرة ، فإن مثل هذه التغييرات على نطاق واسع يمكن أن تؤدي إلى عادات غذائية صحية بين السكان.

ما هو تنسيق الملصقات الذي يعمل بشكل أفضل؟

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص يفضلون وجود ملصقات التغذية على مقدمة العبوة بالإضافة إلى معلومات أكثر تفصيلاً عن ظهر العبوة.

يميل الناس إلى فهم الملصقات الأكثر بساطة والمشفرة بالألوان بسهولة أكبر من الملصقات الأحادية اللون الأكثر تعقيدًا. وهم يفضلون باستمرار وضع العلامات “التفسيرية” ، مثل تصنيف Health Star في أستراليا ، والذي يوفر إرشادات واضحة حول مدى صحة منتج معين.

تشير الدلائل الحديثة إلى أن الملصقات التحذيرية ، مثل تلك التي تشير إلى كميات كبيرة من مغذيات معينة ، من المحتمل أن تكون مفيدة في توجيه الناس بعيدًا عن الأطعمة غير الصحية.

أدخلت العديد من البلدان مؤخرًا ملصقات تحذيرية على الأطعمة غير الصحية. في تشيلي ، على سبيل المثال ، من الضروري أن تعرض المنتجات علامات “توقف” سوداء على شكل مثمن الأضلاع على الأطعمة التي تتجاوز حدود السكر والصوديوم (الملح) والدهون المشبعة والطاقة.

أدى إدخال ملصقات التحذير في تشيلي ، كجزء من مجموعة سياسات التغذية الشاملة ، إلى تحسينات في صحة النظم الغذائية التشيلية على مستوى السكان.

كيف تتراكم قواعد وضع العلامات في أستراليا؟

يعمل نظام Health Star Rating الأسترالي جيدًا نسبيًا في مساعدة الناس على فهم مدى صحة المنتجات المختلفة.

وقد أدى ذلك على الأرجح إلى بعض التحسينات في صحة المنتج ، حيث أعاد المصنعون صياغة المنتجات لتحقيق تصنيف نجمة صحية أعلى.

ولكن ، كمخطط تطوعي ، تم تنفيذ تقييمات Health Star على أقل من نصف المنتجات المؤهلة. هذا يحد من قدرة الناس على مقارنة صحة المنتج في جميع المجالات.

ربما نتيجة للطرح المحدود ، لا يوجد دليل مقنع لإثبات أن نظام Health Star Rating قد غير ما يشتريه الناس.

كيف يمكننا أن نجعل ملصقاتنا الغذائية أكثر فعالية؟

تشير الأبحاث إلى عدة اقتراحات لتحسين تصميم ملصقات الأطعمة في أستراليا.

أولاً ، إذا كان مخطط Health Star Rating إلزاميًا ، فسيساعد الأشخاص على مقارنة مدى صحة كل منتج – وليس فقط المنتجات القليلة المختارة التي تم تصنيفها الآن.

سيعمل هذا بشكل أفضل إذا اقترن بتحسينات على الخوارزمية المستخدمة لحساب النجوم الصحية لمواءمة المخطط بشكل أفضل مع الإرشادات الغذائية الأسترالية.

اقرأ المزيد: نظرنا إلى تصنيف النجمة الصحية لـ 20،000 نوع من الأطعمة وهذا ما وجدناه

ثانيًا ، إن إضافة اللون (من خلال استخدام نطاق مرتبط بصحة المنتج) لتصميم Health Star Rating الحالي سيزيد من وضوحه ومن المرجح أن يعزز أداء المخطط.

قد يكون أحد خيارات الترميز اللوني هو أن يكون التصنيف الأكثر صحة هو اللون الأخضر ، مع اللون الأحمر للأقل صحة.

ثالثًا ، يمكن استخدام إضافة ملصقات التحذير لإظهار المنتجات عالية الخطورة مثل الصوديوم والسكر بوضوح.

هناك أدلة ناشئة على أن استخدام ملصقات التحذير وتصنيفات Health Star معًا أكثر فعالية ، ويمكن أن يثبط استهلاك المنتجات غير الصحية.

عند التقليب إلى الجزء الخلفي من تغليف المواد الغذائية ، توصي مجموعات الصحة العامة باستمرار بتضمين مستويات السكر المضافة في لوحة معلومات التغذية الحالية. هذا هو حاليا قيد النظر من قبل هيئة تنظيم المعايير الغذائية.

ماذا يمكن أن نفعل؟

عند التفكير في طرق تعزيز تأثير ملصقات الطعام ، يجدر النظر إلى عناصر أخرى لتصميم العبوات.

تتميز العبوة الموجودة على العديد من المنتجات الأسترالية غير الصحية ، مثل حبوب الإفطار السكرية وألواح الوجبات الخفيفة ، حاليًا بشخصيات كرتونية وتقنيات ترويجية أخرى مصممة لجذب الأطفال.

حظرت تشيلي استخدام الشخصيات الكرتونية في تغليف المواد الغذائية إلى جانب تنفيذ ملصقات التحذير. من المحتمل أن يكون هذا قد ساهم في الفوائد التي لوحظت هناك.

اقرأ المزيد: لا ، ليس الافتقار إلى السيطرة فقط هو ما يجعل الأستراليين يعانون من زيادة الوزن. إليك ما يقود عاداتنا الغذائية غير الصحية

تتضمن الخيارات الأكثر جذرية استكشاف العبوات العادية للأطعمة غير الصحية – على غرار قواعد تغليف التبغ. أظهرت الأدلة من نيوزيلندا أن التغليف البسيط يمكن أن يقلل من رغبة الشباب في شراء المنتجات غير الصحية مثل المشروبات السكرية.

جادل الخبراء بأن التغليف البسيط سيساعد في تحدي القوة التسويقية لمصنعي الأغذية الكبار. كما أنه سيضع الأطعمة غير الصحية على قدم المساواة مع الفواكه والخضروات التي لا تحمل علامات تجارية.

من المرجح أن يوفر إدراج علامات الاستدامة البيئية ، جنبًا إلى جنب مع تصنيفات Health Star ، معلومات مهمة إضافية للمتسوقين.

نحن بحاجة إلى نهج شامل

في حين أن وضع الملصقات الغذائية هو أداة مهمة لإعلام الناس بصحة المنتج ، فمن المحتمل فقط أن تلعب دورًا داعمًا في الجهود المبذولة لمعالجة الأنظمة الغذائية غير الصحية.

من المرجح أن تكون التغييرات الأوسع في طريقة إنتاج الأطعمة وتسويقها أكثر فعالية. يمكن أن تعمل هذه التغييرات ، مثل التشريعات الخاصة بالحد من تعرض الأطفال لتسويق الأغذية غير الصحية والضرائب المفروضة على المشروبات السكرية ، جنبًا إلى جنب مع لوائح ملصقات الأغذية كجزء من استراتيجية متماسكة لتحسين صحة السكان.

اقرأ المزيد: هل الأطعمة ذات العلامات التجارية المنزلية صحية؟ إذا قرأت الملصق ، فقد تفاجأ بسرور