تقدم دراسة جديدة للمخططين والمزارعين مادة للتفكير

يتم الترويج للزراعة الحضرية كظاهرة عالمية على نطاق واسع كممارسة استخدام مستدام للأراضي. في قطع الأراضي الصغيرة وفي المشاريع الكبيرة ، باستخدام تكنولوجيا متطورة أو حلول بسيطة ، ينتج سكان المدن حول العالم الغذاء. يمكن أن تؤدي زراعة الطعام في مدينة ما إلى تحسين الأمن الغذائي المحلي والتعبير عن الثقافة المحلية.

ومع ذلك ، لا يتوفر سوى القليل من المعلومات حول أنواع المساحات والتقنيات التي تتطلبها الزراعة الحضرية. سيكون هذا النوع من المعلومات مفيدًا للمهندسين المعماريين والمتخصصين في البيئة المبنية عند تصميم المباني والمساحات الحضرية التي يمكن أن تستوعب الزراعة الحضرية.

كجزء من مشروع بحثي أكبر حول إمكانية التكيف مع تغير المناخ للزراعة الحضرية ، استكشفت دراستنا الخصائص المكانية والمادية والتكنولوجية لمزارع الزراعة الحضرية المختارة. نظرنا في كيفية القيام بذلك في مناطق حضرية كثيفة في أربعة بلدان: بلجيكا وهولندا وسنغافورة وجنوب إفريقيا.

يهدف اختيار البلدان إلى عرض تنوع السياق والظروف المناخية وأشكال الزراعة الحضرية. بلجيكا وهولندا وسنغافورة من البلدان المتقدمة وذات الدخل المرتفع. تعد جنوب إفريقيا سياقًا متطورًا وبالتالي تقدم منظورًا متباينًا.

أجرينا مقابلات مع مزارعين ومهندسين معماريين ومهندسين. سألناهم عن الخيارات التي اتخذوها بشأن الموقع والتخطيط والإدارة ، وما الذي أثر عليهم ، وما إذا كانوا قد واجهوا أي مشاكل. كما لاحظنا المواد والطرق المستخدمة ، وأي تعديلات على المباني أو البنية التحتية القائمة ، والوصول إلى الموقع ، والحركة حوله.

في هذه العملية ، حددنا طرقًا مختلفة لاستخدام الفضاء والتكنولوجيا في ظل ظروف مختلفة. قمنا بتجميعها في ثمانية أنواع من المزارع ، تتراوح من الحلول منخفضة التقنية إلى الحلول المتطورة.

إن تصنيفنا مفيد لأننا وجدنا أن الزراعة الحضرية متنوعة للغاية في شكلها وتطبيقها. هذا التنوع يعني أن المهندسين المعماريين وغيرهم من المتخصصين في البيئة المبنية يخاطرون بإفساد مقترحات التصميم الخاصة بهم. من خلال تحديد الأنواع وربطها بالاحتياجات المكانية والمادية والتقنية ، نقدم للمهنيين المعلومات التي يمكنهم استخدامها عند إدخال إنتاج الغذاء في مشاريعهم.

يسلط عرضنا العام للزراعة الحضرية الضوء على الحاجة إلى تطوير واستخدام التقنيات المناسبة في المدن الأكثر فقراً وسريعة النمو. هذه هي سمات معظم مدن أفريقيا جنوب الصحراء.

ثمانية أنواع من المزارع الحضرية

نشأت أنواع المزارع الثمانية من طريقة استخدامهم للمساحة (المزروعة في التربة أو فوق / داخل المباني) ، ومستوى التحكم في ظروف النمو (مثل درجة الحرارة المحيطة ، والضوء ، والمغذيات ، وتدفق المياه والهواء) ، واستخدام الموارد الأخرى . قد تكون الأخيرة مصادر النفايات (مثل مياه الصرف الصحي ، والمواد الحيوية أو الحرارة المهدرة) ، وشبكات الإنترنت والاتصال ، والعمالة البشرية (مثل المجتمع المباشر).

كانت أنواع المزارع التي حددناها على النحو التالي:

• مزارع المجتمع أو التخصيص المزروعة للاستخدام الشخصي أو المجتمعي

• المزارع المجتمعية أو التجارية القائمة على التربة التي تستخدم أنفاقًا متنامية

• مزارع متكاملة مع البيئة المبنية ، وتقدم وظائف جمالية أو ثقافية مع تركيز أقل على إنتاج المنتج (على سبيل المثال ، مطابخ توضيحية ، أو مطاعم تروج للاستهلاك الأخلاقي والمستدام)

• المزارع التجارية المنتجة التي تتكامل مع البيئة المبنية (على سبيل المثال مزارع الزراعة المائية والصوبات الزراعية والصوبات الزراعية على الأسطح)

• المزارع التي هي جزء من المباني ، وتدور الموارد داخل المبنى (مثل الصوبات الزراعية المتكاملة على السطح)

• مزارع مدمجة في المباني أو المساحات الحضرية التي تشترك في الموارد مع حي أوسع

• مزارع داخلية مع ظروف يتم التحكم فيها بشكل مصطنع (مثل مزارع الزراعة المائية التجارية الداخلية)

• مزارع تجارية مؤتمتة بالكامل تتحكم في عملية الزراعة وإدارة المغذيات وبيئة النمو الداخلية.

لاحظنا استراتيجيات واتجاهات معينة.

أولاً ، غالبًا ما يقوم المزارعون الحضريون بتنشيط المساحات غير المستخدمة. قد تكون هذه قطعًا فارغة أو مساحات متبقية بجوار العقارات أو البنية التحتية أو المباني الفارغة أو الأسطح.

ثانياً ، تراوحت المزارع الحضرية على نطاق واسع في الحجم. قمنا بتوثيق مزارع تتراوح مساحتها من 3220 متر مربع إلى 4 متر مربع. كان بعض المزارعين العضويين في التربة يركزون بشكل خاص على المناخ المحلي (الشمس والتظليل ونوعية التربة وتوافر المياه). كانت بعض المزارع الأكثر تقدمًا من الناحية التكنولوجية جيدة في التلاعب بالمناخ المحلي. يمكن أن يزرعوا الطعام في أماكن تبدو غير محتملة ، مثل غرف التخزين أو الخزائن المغلقة.

ثالثًا ، قمنا بتوثيق المزارع التي استفادت مالياً وبخلاف ذلك من كونها جزءًا من مساحات متعددة الوظائف. على سبيل المثال ، قاموا بدمج المطاعم والبرامج التعليمية ومساحات العلاج والمرافق الرياضية ومساحات التجمعات الاجتماعية.

لكننا صادفنا أيضًا مزارعين حضريين لم يشجعوا بنشاط اتباع نهج متعدد الوظائف. في جنوب إفريقيا ، تميل المزارع الحضرية إلى العزلة – على سبيل المثال على أسطح المنازل – وكان الجمهور مستبعدًا في الغالب. كانت الأسباب الرئيسية هي سلامة الغذاء وخطر السرقة أو التلف. كان الهدف الرئيسي للمزارع هو زراعة المنتجات لضمان الدخل.

غالبًا ما يُفترض أن المزارع الحضرية تساهم في الأماكن العامة في المدن. بعضها جزء من مبادرات التجديد الحضري الكبيرة. لكن النتائج التي توصلنا إليها تثبت أن هذا ليس هو الحال دائمًا.

أخيرًا ، رأينا مجموعة من التطبيقات والحلول التكنولوجية. تستخدم العديد من المزارع تقنيات زراعة متطورة للغاية. وهي تشمل المزارع الخالية من المساحات ، والتي لا تستخدم الأراضي الزراعية أو المساحات المفتوحة ، ولكنها جزء من المباني. الزراعة المائية (زراعة النباتات في المياه الغنية بالمغذيات) والزراعة العمودية (زراعة النباتات على الهياكل الرأسية) هي طرق خالية من المساحات.

لكن المزارع الأخرى تستخدم التكنولوجيا مثل الأشياء المهملة والحلول الذاتية والمواد العضوية أو المعاد تدويرها. وهذا يعكس النوايا لتطوير حلول زراعية أكثر استدامة وتوفير تكاليف المشروع.

لاحظنا أن تكنولوجيا الزراعة منخفضة التكنولوجيا كانت مرنة للغاية. غالبًا ما كانت الحلول عالية التقنية غير مرنة بمجرد تنفيذها. على سبيل المثال ، اضطر أحد المزارعين إلى استبدال معدات الزراعة بالكامل لأن التكنولوجيا لم تتناسب مع ظروف الزراعة المحلية.

وأشار مزارعون آخرون إلى أن الطبيعة المتكاملة لنظم الزراعة أجبرتهم على زراعة مجموعة صغيرة فقط من المحاصيل.

النتائج الحاسمة

يمكن أن تقدم الزراعة الحضرية العديد من الفوائد للمدن. لكن أنواعًا معينة من الزراعة الحضرية ، وخاصة المزارع الخالية من المساحات ، يمكن أن تعرقل التنمية المستدامة. قد يكونون أكثر عزلة عن السياق المحيط بهم ، وأقل مرونة وقدرة على التكيف ، وأقل تعددًا للوظائف. العزلة ، والتركيز فقط على إنتاج الغذاء ، يقلل من الإمكانات الاقتصادية والتأثير الاجتماعي لهذه المزارع.

يعد اختيار تقنية الزراعة الحضرية أحد الاعتبارات المهمة للمخططين الحضريين والمهندسين المعماريين والمطورين والمزارعين العاملين في المدن النامية.