كيف أصبح البيض الحر هو القاعدة في محلات السوبر ماركت – وباع العملاء كذبة
مجلة المذنب نت متابعات عالمية:
المملكة المتحدة في قبضة أكبر انتشار لأنفلونزا الطيور على الإطلاق. إن أنفلونزا الطيور ، كما يوحي اسمها ، تصيب الطيور في المقام الأول ، لكنها يمكن أن تصيب أيضًا البشر والثدييات الأخرى. ظهر الفيروس لأول مرة في الصين في عام 1996 ، وفيروس H5N1 شديد الإمراض هو البديل السائد الذي يسبب الفوضى في الوقت الحالي.
سمحت المساكن الضيقة والنقل غير المقيد للطيور المستزرعة بفيروس H5N1 بالانتشار بسرعة ، مما خلف الدمار في أعقابه. لا تتأثر الدواجن فقط. يقتل التفشي الحالي الحياة البرية على نطاق غير مسبوق ، من الطيور البحرية في المملكة المتحدة إلى أسود البحر في بيرو.
على الرغم من أن حكومة المملكة المتحدة تقيم حاليًا الخطر على عامة الناس على أنها منخفضة جدًا ، إلا أن بعض سلالات إنفلونزا الطيور يمكن أن تنتقل إلى البشر بعد الاتصال الوثيق المستمر. كان على منتجي المسلسل التلفزيوني الأخير لديفيد أتينبورو أن يسحبوا خططًا له للتصوير بالقرب من الطيور البحرية في جزيرة سكومر خوفًا من إصابته بالمرض.
نتيجة لتفشي المرض ، تم وضع السكن الإلزامي للدجاج في إنجلترا منذ نوفمبر 2022. وهذا يعني أنه لا يوجد بيض يتم إنتاجه في إنجلترا حاليًا “نطاق حر”. لا توجد نهاية محددة لهذا الوضع ، واعتبارًا من فبراير ، تمت إعادة تسمية جميع بيض النطاق الحر.
بعض العملاء تعيس مع شراء البيض من الدجاج دون الوصول إلى الهواء الطلق. لكن استكشاف تاريخ بيض المراعي الحرة في المملكة المتحدة يكشف لماذا لم تكن مشترياتهم المفضلة آمنة أو أخلاقية في المقام الأول.
وكالة حماية البيئة – EFE / باولو أغيلار
سقوط وصعود النطاق الحر
تُعرِّف RSPCA بيض المراعي الحرة على أنها تلك التي تأتي من “الطيور التي تتمتع ، خلال النهار ، بوصول غير محدود إلى المراعي الخارجية”. قبل منتصف القرن العشرين ، كانت جميع البيض تقريبًا في المملكة المتحدة حرة. بصرف النظر عن بعض الأنظمة شبه المكثفة ، حيث يتم الاحتفاظ بالدجاج بشكل دائم في حظائر ، لم يكن هناك بدائل.
أدى التبني الجماعي لأقفاص البطاريات منذ الخمسينيات فصاعدًا إلى تحول صناعة البيض. يرى نظام الزراعة بالبطاريات دجاجات معبأة في أقفاص للتحكم في بيئتها وزيادة عدد البيض الذي تضعه. في المملكة المتحدة ، شكل بيض المراعي الحرة 80٪ من مجموع البيض المنتج في عام 1951. وبحلول عام 1980 ، كان الرقم 1٪.
عانى بشكل طبيعي رفاهية الدجاج الذي يتم الاحتفاظ به في مزارع البطاريات. كان كتاب روث هاريسون عام 1964 “الآلات الحيوانية” من أوائل الكتابات التي كشفت عن قسوة إنتاج الدواجن الحديث.
في ذلك ، وصفت العمر “البائس والمنهك” لدجاج البطاريات. أصبح هذا نقطة محورية للنشاط وأثار تحقيقًا حكوميًا في رعاية حيوانات المزرعة بعد عام واحد فقط.
ولكن لم يبدأ الرأي العام في التغير إلا في حالة الذعر من الوجود المزعوم للسالمونيلا في البيض في عام 1988. بفضل ذلك ومخاوف أخرى ، مثل انتشار مرض “جنون البقر” في مزارع اللحم البقري في التسعينيات ، تحول التصور العام للأغذية المزروعة بشكل مكثف من الآمن إلى الخطر.
ماي. تشايكورن / شاترستوك
ونتيجة لذلك ، أصبحت الأنظمة البديلة لإنتاج البيض أكثر شيوعًا. اعتبارًا من نظيرتها في عام 1981 ، تشكل بيض المراعي الحرة الآن أكثر من 60٪ من 11.3 مليار بيضة يتم إنتاجها في المملكة المتحدة سنويًا ، وفقًا لتقديرات الصناعة لعام 2021.
آمن وأخلاقي؟
ينظر المستهلكون إلى البيض الحر على أنه أكثر أمانًا وخيارًا أخلاقيًا أسهل. تقدم محلات السوبر ماركت وفرة من المنتجات ذات النطاق المجاني ولا يوجد فرق كبير في السعر مقارنة بالبيض من الدجاج في قفص.
ومع ذلك ، تختلف مزارع البيض المجانية عن المشاهد المعلن عنها للدجاج الذي يتجول بحرية في الحقول المفتوحة. في الواقع ، يمكن أن تصل قطعان المراعي الحرة إلى ما يصل إلى 16000 دجاجة في السقيفة ، مع إمكانية الوصول خلال النهار إلى الخارج من خلال ثقوب في المحيط.
يتم قطع المناير لمنع القتال الذي ينشأ نتيجة الإجهاد في هذه البيئة غير الطبيعية. البيض العضوي الأكثر تكلفة ، الذي تنتجه قطعان أصغر بكثير في المزارع حيث يحظر تقليم المنقار ، هو أقلية من تلك التي يتم تناولها في المملكة المتحدة.
يُنظر إلى تربية البيض في المراعي الحرة على أنها أكثر أمانًا وأخلاقية من أشكال الإنتاج الأخرى. على الرغم من خلوه من أسوأ التجاوزات في زراعة البطاريات ، لا يزال يتم إنتاج البيض الذي يحمل ملصق النطاق الحر في مزارع معبأة بكثافة. الأنظمة الكبيرة والمكثفة مثل هذه متورطة في انتشار أنفلونزا الطيور وتدمير الدواجن والحياة البرية على حد سواء.
إلى جانب النقص في السلطة و “تضخم الحليب” ، فإن اختفاء البيض الطليق من محلات السوبر ماركت الإنجليزية هو أحد أعراض النظام الغذائي الذي يستجيب للضغوط البيئية. ستظل المخاطر على رفاهية الحيوان والبيئة المتأصلة في هذا النظام دون مزيد من التغييرات الجذرية في حجم وكثافة تربية الحيوانات.
ليس لديك وقت للقراءة عن تغير المناخ بقدر ما تريد؟
احصل على تقرير إخباري أسبوعي في بريدك الوارد بدلاً من ذلك. كل يوم أربعاء ، يكتب محرر البيئة في The Conversation ، رسالة بريد إلكتروني قصيرة تتعمق أكثر قليلاً في قضية مناخية واحدة. انضم إلى أكثر من 10000 قارئ اشتركوا حتى الآن.
نشكركم على قراءة المنشور عبر مجلة المذنب نت, المتخصصة في التداول والعملات الرقمية والمشفرة
