PFAS لتناول العشاء؟ تشير دراسة تراكم “المواد الكيميائية إلى الأبد” في الماشية إلى طرق للحد من المخاطر
مجلة المذنب نت متابعات عالمية:
تم العثور على PFAS ، والمعروفة باسم “المواد الكيميائية إلى الأبد” ، في كل مكان تقريبًا على الأرض ، بما في ذلك ورق التواليت.
هذه المواد الكيميائية عبارة عن مجموعة من المركبات الاصطناعية التي تعتمد على الكربون والفلور – لكل من مواد فلورو الألكيل والبولي فلورو ألكيل ، أو PFAS. وهي تتألف من آلاف المواد الكيميائية الفردية مع مئات الاستخدامات الموثقة ، بما في ذلك مقاومة المياه وإخماد الحرائق. من المحتمل أن يكون لدى كل منزل منتجات أو منسوجات تحتوي على منتج يحتوي على PFAS أو تم معالجته به (بما في ذلك بعض أواني الطهي غير اللاصقة والأقمشة المقاومة للبقع).
أظهرت الدراسات أن معظم الناس لديهم واحد أو أكثر من مركبات PFAS في دمائهم. نحن نعيش في عالم مليء بالمواد الكيميائية ، فلماذا نهتم بهذه المواد؟ حسنًا ، ارتبطت بعض PFAS بمجموعة واسعة من الآثار الضارة على صحة الإنسان ، مثل السرطان ومشاكل المناعة. ومع ذلك ، هناك أدلة محدودة على مرض الإنسان الناتج عن التعرض البيئي.
بحثت دراستنا في امتصاص PFAS في الثروة الحيوانية في عشر مزارع متأثرة بـ PFAS في فيكتوريا. يوضح تحليلنا أيضًا كيف يمكن تقليل المخاطر.
تظهر النتائج التي توصلنا إليها أنه يمكن إدارة الأرض والماشية لتقليل مستويات PFAS في الحيوانات قبل دخولها في السلسلة الغذائية. وهذا يعني أن ممارسات الإدارة الجيدة يمكن أن تحمي جودة الأغذية وتقلل من تعرض المستهلك لها.
صراع الأسهم
اقرأ المزيد: قد يكون PFAS في كل مكان – بما في ذلك ورق التواليت – ولكن دعونا نحافظ على المخاطر الصحية في سياقها
كيف تدخل PFAS في دمك؟
يعد التعرض للغبار المنزلي واستهلاك الأطعمة أو المياه الملوثة من العوامل الرئيسية التي تساهم في تعرض الإنسان لسلفونات الفلورو المشبعة بالفلور. ثم يتراكم في دمائنا.
كما يوحي الاسم ، فإن المواد الكيميائية تبقى إلى الأبد في البيئة. نتيجة لذلك ، عند إطلاقها في البيئة ، فإنها تتشتت ويمكن أن تلوث مع مرور الوقت المناطق المحيطة.
أدت أنشطة مكافحة الحرائق والتدريب تاريخياً إلى إطلاق كميات كبيرة من PFAS في البيئة. وهذا يشمل مناطق الزراعة.
كعلف للماشية وشربها من مصادر ملوثة ، يؤدي ذلك إلى تراكم PFAS في الأنسجة. من هناك ، يمكن نقل PFAS إلى السلسلة الغذائية ، بما في ذلك المنتجات التي نأكلها مثل اللحوم والحليب.
اقرأ المزيد: شقت “المواد الكيميائية إلى الأبد” طريقها إلى المزارع. في الوقت الحالي ، المستويات في طعامك منخفضة – لكن ليس هناك وقت نضيعه
لا تزال الروابط السببية ومستويات التعرض لسلفونات الفلور المشبع بالفلور الضارة ضارة قيد التحقيق. لا يزال يتعين على المجتمع العلمي التوصل إلى توافق في الآراء حول مدى “ضرر” هذه المركبات ، أو على العكس من ذلك ما هي مستويات التعرض الآمنة.
في غضون ذلك ، من المهم الحد من التعرض من خلال التنظيم. اعتمدت أستراليا قيمًا إرشادية بيئية وصحية لثلاثة من حامض السلفونيك البيرفلوروكتاني المثير للقلق: سلفونات الأوكتين المشبعة بالفلور (PFOS) ، وحمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) وسلفونات البيرفلوروهكسان (PFHxS).
جودة الطعام الأسترالي عالية. في دراسة أجريت عام 2021 ، اختبر العلماء 30 نوعًا مختلفًا من PFAS في مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات الأسترالية. كان من الممكن اكتشاف نوع واحد فقط من السلفونات المشبعة بالفلور أوكتين. تم العثور عليه في خمسة فقط من أصل 112 من الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها بشكل شائع بمستويات أقل من القلق.
تشير هذه النتائج إلى أن تلوث PFAS ليس مشكلة في معظم المزارع في أستراليا. من المرجح أن تكون المخاطر أعلى من الأغذية المنتجة في المواقع الملوثة بسلفونات الفلورايد المشبعة بالفلور. في مثل هذه المواقع ، يمكن أن يؤثر PFAS على مجموعة من الأطعمة ، بما في ذلك البيض والخضروات والماشية.
اقرأ المزيد: وجد البحث أن بيض الدجاج في الفناء الخلفي يحتوي على 40 مرة من الرصاص في المتوسط أكثر من بيض المتاجر
ماذا بحثت الدراسة؟
قمنا بجمع البيانات من التحقيقات البيئية في عشر مزارع متأثرة بـ PFAS في فيكتوريا. وشمل ذلك اختبار حوالي 1000 عينة من التربة والمياه والمراعي ودم الماشية لتركيزات 28 نوعًا من PFAS. تضمن تحليلنا أيضًا معلومات حول الممارسات الزراعية ، بما في ذلك تناوب الماشية ، والوصول إلى المراعي النظيفة والمياه.
وجدنا:
يشكل مركبان محددان للسلفونات المشبعة بالفلور أوكتين (سلفونات مشبعة بالفلور أوكتين وسلفونات مشبعة بالفلور أوكتين) أكثر من 98 في المائة من إجمالي حامض السلفونيك البيرفلوروكتاني المكتشفة في دم الماشية
ارتبطت تركيزات PFAS في الماء بالتركيزات في دم الماشية ، مما يعني أن المياه كانت مسارًا حرجًا للتعرض ، في حين كانت العلاقات بين الماشية ومستويات PFAS للتربة والمراعي أضعف
يختلف تعرض الماشية لـ PFAS بمرور الوقت وعبر المراعي. تم ربط الأنماط الموسمية في تركيزات الدم PFAS بسلوكيات الرعي الموسمية وحاجة الحيوانات إلى مياه الشرب.
ميكونن وآخرون 2023 ، قدم المؤلف
ما هي الخطوة التالية؟
تقود هيئة حماية البيئة في فيكتوريا (EPA) الأبحاث والسياسات لفهم كيفية إدارة مخاطر PFAS البيئية بشكل أفضل. في هذا الصدد ، تعمل وكالة حماية البيئة مع شركاء البحث على تطوير نماذج تنبؤية لتقدير تراكم PFAS في الثروة الحيوانية على مدى حياتهم. سيساعد هذا البحث في تحديد متى يكون الموقع ملوثًا للغاية بالنسبة للإنتاج الحيواني وأي المواقع يجب أن تعطي الأولوية لعلاج PFAS في التربة والمياه.
في النهاية ، سيسمح هذا بإدارة أكثر فعالية لتراكم PFAS وتقليل احتمالية وجود PFAS لتناول العشاء.
نشكركم على قراءة المنشور عبر مجلة المذنب نت, المتخصصة في التداول والعملات الرقمية والمشفرة
