يمكن أن يسوء قطف الفطر بشكل فظيع. إليك ما يمكن أن يحدث ، وفقًا لعالم السموم

إنه موسم الفطر في أجزاء كثيرة من أستراليا. بين الآن وحوالي يونيو ، يكون الطقس الأكثر برودة ورطوبة هو الظروف المثالية لنمو الفطر في البرية. في تسمانيا وأجزاء من فيكتوريا ، يمكن أن ينمو الفطر على مدار السنة.

في مركز معلومات السموم في نيو ساوث ويلز ، حيث أعمل المدير الطبي ، نتلقى 300-500 مكالمة سنويًا حول عيش الغراب. معظمهم من الأشخاص القلقين بشأن ما أكلوه هم أو غيرهم. والبعض الآخر من العاملين الصحيين الذين يسعون للحصول على المشورة بشأن كيفية علاج حالات التسمم.

إليك ما يحدث إذا أكلت فطرًا سامًا ، وإذا فعلت ذلك ، فما الذي يساعد العاملين الصحيين حقًا على معرفة ما يجب فعله بعد ذلك.

اقرأ المزيد: العلاقة القديمة والحميمة بين الأشجار والفطريات ، من البراعم الخيالية إلى الفطر تكنيكولور

تاريخ غني … ولكن يمكن أن يجعلك مريضا

يشتهر البحث عن عيش الغراب ، أو صيد الفطر ، في أجزاء كثيرة من العالم. إنه مرتبط بالثقافات المحلية ، ونشاط اجتماعي مع العائلة والأصدقاء ، أو للعثور على الطعام. لذلك يمكن أن يكون للبحث عن عيش الغراب روابط عاطفية أو ثقافية عميقة.

يعتمد نجاح رحلة البحث عن العلف على العثور على الفطر والقدرة على التمييز بين الصالح للأكل والأصناف السامة. هذا ليس بالأمر السهل دائمًا ، وحتى الباحثين عن الطعام ذوي الخبرة يمكن أن يخطئوا.

يمكن للفطر السام أن يشبه الفطر الصالح للأكل ، وقد يبدو مختلفًا حسب مكان نموه ، بما في ذلك عبر القارات. لا يبدو أن تطبيقات تحديد الفطر دقيقة بدرجة كافية في أستراليا. كما أنه ليس من الواضح مدى فائدة كتب التعرف على الفطر في مساعدة الناس على تمييز الصالح للأكل عن المواد السامة.

اقرأ المزيد: يبدو أن فطر الشبح المتوهج يأتي من عالم فطري آخر

أنواع مختلفة من جامعي الفطر

يمكن أن يتعرض الناس لخطر التسمم بالفطر لأسباب مختلفة.

1. الشباب ، وأحيانًا كبار السن

مجموعة شائعة من المعرضين للخطر هم الشباب (معظمهم من الأطفال الصغار ، أثناء استكشافهم للعالم من حولهم) ، وأحيانًا كبار السن (معظمهم من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معرفية ، مثل الخرف). يميل هؤلاء الأشخاص إلى العثور على الفطر وأكله بالخارج عند الإشراف عليه جزئيًا.

تميل هذه المجموعة إلى تناول كميات أقل ، والتي عادة ما تكون منخفضة المخاطر ، والاتصال بمراكز معلومات السموم في وقت مبكر. لكن تقييم سمية الفطر الذي تناولوه قد يكون صعبًا إذا كانت المعلومات الوحيدة التي لدينا هي مضغ بقايا عيش الغراب من مصدر غير مؤكد.

2. العلفون

الفئة الأخرى المعرضة للخطر هم الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الفطر ، عادةً كجزء من مجموعة البحث عن العلف ، ويظهر عليهم الأعراض. يتصل هؤلاء الأشخاص بمركز معلومات السموم في وقت ما بعد تناول الفطر.

غالبًا ما لا تتوفر عينات الفطر غير المطبوخ. ولا نعرف دائمًا ما إذا كانت أعراضهم تتعلق بالفطر أو أي شيء آخر.

معظم حالات التسمم بالفطر خفيفة. لكن في بعض الأحيان تصاب هذه المجموعة بتسمم حاد يتطلب عناية طبية ، بما في ذلك دخول المستشفى ، بما في ذلك أولئك الذين يبحثون عن الطعام أو عيش الغراب المهلوس.

اقرأ المزيد: بذور الخشخاش السامة ترسل الناس إلى المستشفى. 3 خبراء يشرحون سبب الخوف من الطعام

ماذا يحدث في الجسد؟

الأعراض الأكثر شيوعًا هي الغثيان والقيء وآلام المعدة والإسهال. لا نعرف دائمًا كيف يتسبب الفطر في حدوث هذه التأثيرات. ولكن ربما يكون هذا بسبب المواد الكيميائية التي تهيج أو تقتل خلايا الأمعاء بشكل مباشر.

نتوقع هذه الأعراض بعد تناول الفطر مثل الملطخ الأصفر أو Agaricus xanthodermus، الموجودة في أجزاء كثيرة من أستراليا ، والمظلة ذات الأبواغ الخضراء أو موليبدات الكلوروفيلوم، توجد في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

الفطر الذي يظهر في السنافر ، أمانيتا موسكاريا، يمكن أن يسبب أعراض في القناة الهضمية. يمكن أن يسبب أيضًا تخديرًا (قد يكون شديدًا) وإرهاقًا أو هياجًا وارتباكًا وتغيرات في الإدراك. هذا لأنه يحتوي على مواد كيميائية مثل حمض الإيبوتينيك والموسيمول التي يمكن أن تحفز أو تثبط أجزاء مختلفة من الدماغ. تم العثور على هذا الفطر في المناخات شبه الاستوائية والزمانية في أستراليا.

تشمل التأثيرات السامة للفطر الآخر النعاس والخمول والنوبات وانخفاض ضغط الدم والهلوسة والانفعالات. يمكن لبعض أنواع عيش الغراب أن تتفاعل مع الكحول لبضعة أيام بعد تناول الفطر ، مما يسبب الاحمرار والغثيان والقيء وانخفاض ضغط الدم.

لحسن الحظ ، يتعافى الناس عادة من هذه الأنواع من الأعراض لأن أجسامهم تتخلص بشكل طبيعي من السموم.

لكن أستراليا لديها أيضًا عيش الغراب السام الذي يمكن أن يقتل أو يسبب فشلًا دائمًا في الكبد أو الكلى. ذلك لأنها تحتوي على سموم تقتل الكبد والكلى وخلايا أخرى في أعضاء الجسم الأساسية التي لا يستطيع الجسم إصلاحها.

مثال على ذلك فطر قبعة الموت (أمانيتا فالويدس) ، والتي توجد في تسمانيا وفيكتوريا وجنوب أستراليا وإقليم العاصمة الأسترالية.

في تسمانيا ، تسمم الأذن Cortinarius يسبب الفشل الكلوي الذي يتطلب غسيل الكلى. قد توجد أنواع مماثلة أيضًا في فيكتوريا ولكن لم يتم تحديدها رسميًا بعد.

اقرأ المزيد: ماذا يوجد في علبة بورسيني الخاصة بك؟ قد تجد نوعًا جديدًا … أو ثلاثة

ماذا يمكنك أن تقول للشخص الذي يعالجك؟

تساعدنا معرفة الفطر الذي أكله الناس على التنبؤ بالمسار المحتمل للأحداث واختيار أفضل علاج.

لكن الأشخاص الذين يتصلون بنا للحصول على المشورة نادرًا ما يكون لديهم عينات أو صور جديدة للسماح لنا بتحديد الفطر. قد يأكل الناس أيضًا عدة أنواع مختلفة من الفطر في وقت واحد ، مما قد يعقد طريقة تقييمك.

كما أن معرفتنا عن الفطر السام الذي ينمو في أستراليا غير مكتملة. في بعض الحالات ، نعتمد على المعلومات الواردة من الخارج ولكننا لسنا متأكدين من كيفية تطبيق ذلك على أستراليا ، أو على المنطقة التي تم فيها انتقاء الفطر المستهلك.

اقرأ المزيد: التاريخ الغريب لشوك التفاح ، الحشيش المهلوس الذي انتهى به المطاف في السبانخ في السوبر ماركت.

ماذا أفعل إذا كنت قلقة؟

إذا كنت تعتقد أنك أكلت فطرًا بريًا سامًا ، فاتصل بمركز معلومات السموم في أقرب وقت ممكن (التفاصيل أدناه). يمكن للموظفين الصحيين تقديم المشورة المتعلقة بالتعرض ، بما في ذلك موقع التعرض والكمية التي تم تناولها والأعراض التي تعاني منها.

قد يُنصح بعض الأشخاص بالمراقبة والانتظار في المنزل ، لكن سيحتاج البعض الآخر إلى الذهاب إلى المستشفى على الفور. هذا يسمح بالعلاجات التي قد تقلل من الكمية الممتصة ومن شدة التسمم.

يمكننا منع هذا

الطريقة الأكثر أمانًا للحصول على الفطر هي من السوبر ماركت أو البقالة أو السوق ذي السمعة الطيبة.

ولكن إذا اخترت البحث عن عيش الغراب البري ، فاحصل على نصيحة من كتاب ذي صلة أو شخص ذي خبرة ، كحد أدنى ، واحتفظ بعينة من الفطر والتقط الكثير من الصور. يجب أن تتضمن الصور مكان نموها وزوايا مختلفة للفطر. يتضمن ذلك الأجزاء العلوية والساق والجانب السفلي والقاعدة (تحت الأرض). قد يساعدنا هذا في التعرف على الفطر إذا ظهرت عليك الأعراض أنت أو أي شخص آخر.

إذا كانت هذه المقالة تثير مخاوف صحية لك أو لشخص تعرفه عن استهلاك الفطر ، فاتصل بمركز معلومات السموم من أي مكان في أستراليا على الرقم 131 126. هذه النصائح الخاصة بقاعدة الأدلة متاحة على مدار 24 ساعة في اليوم. للأعراض التي تهدد الحياة ، اتصل على 000.