تكلفة المعيشة لاذعة. إليك كيفية إنفاق أقل على اللحوم والألبان

ارتفعت تكلفة البقالة بشكل كبير خلال العام الماضي. ارتفعت الأغذية والمشروبات غير الكحولية بنسبة 7.9٪ في العام حتى مايو ، مع أكبر زيادات في منتجات الألبان (15.1٪) والخبز والحبوب (12.8٪) والأطعمة المصنعة (11.5٪).

ارتفعت أسعار اللحوم بنسبة 3.8٪ ، لكن الزيادة المطلقة كانت عالية ، حيث وصل سعر الكيلو الواحد من شرائح اللحم إلى 60 دولارًا أستراليًا للكيلوغرام الواحد.

ينفق الأستراليون حوالي 15٪ من ميزانيتهم ​​الغذائية الأسبوعية على اللحوم ونصف ذلك (7.4٪) على منتجات الألبان.

يقول حوالي 43 ٪ من أصحاب المنازل إن أسعار البقالة هي سبب ضغوط مالية ، بينما يحاول نصفهم تقليل الإنفاق.

فكيف يمكنك توفير المال على اللحوم ومنتجات الألبان دون التقليل من العناصر الغذائية؟

اقرأ المزيد: كيف توفر 50 دولارًا من فاتورة طعامك وتستمر في تناول وجبات لذيذة ومغذية

لحمة

اللحوم مصدر جيد للبروتين والحديد والزنك وفيتامين ب 12.

التوصيات بحد أقصى ثلاث حصص من اللحوم الحمراء الخالية من الدهن المطبوخة في الأسبوع. يشمل ذلك لحم البقر ، أو الضأن ، أو لحم العجل ، أو لحم الخنزير ، أو الكنغر ، مع تقديم 65 جرامًا مطبوخًا ، أي ما يعادل 90-100 جرام نيئ. وهذا يعني شراء 270-300 جرام للفرد في الأسبوع.

تحقق من الأسعار عبر الإنترنت والعروض الخاصة الأسبوعية. تشمل القطع الأقل تكلفة شفرة المحار أو شريحة لحم الظرف أو الردف (22-25 دولارًا للكيلوغرام). يمكن أن تكون أكثر صرامة ، مما يجعلها أفضل للأطباق أو وصفات الطهي البطيء ، مثل هذا اللحم البقري ستروجانوف.

الاستثناء الوحيد هو اللحم المفروم لأن المنتجات ذات النجوم الأعلى ، والدهون الأقل ، والأكثر تكلفة تتقلص بشكل أقل أثناء الطهي مقارنةً بالفرم العادي ، الذي يتقلص بنسبة 25-30٪.

قم بتوسيع أطباق الكسرولة والفرم عن طريق إضافة مصادر البروتين النباتي ، مثل الفاصوليا والبقوليات المجففة أو المعلبة.

تبلغ تكلفة علبة 400 جرام من الفاصوليا الحمراء حوالي 1.50 دولارًا وتحتوي على 240 جرامًا من الفاصوليا المطبوخة ، أي ما يعادل 1.6 جرعة قياسية. أضف علبة من أي نوع من البقوليات (الأسود ، والأدزوكي ، والكانيلوني ، والزبدة ، والحمص ، ومزيج الفاصوليا الأربعة ، والعدس البني) أو استخدم الإصدارات المجففة التي لا تحتاج إلى نقع مسبق مثل العدس الأحمر المجفف بحوالي 5 دولارات للكيلوغرام.

هذا يضيف العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين وفيتامين ب والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية.

اقرأ المزيد: هل تحب اللحوم كثيرًا لتكون نباتيًا؟ اذهب ‘مرنة’

ألبان

تعتبر منتجات الألبان مصادر مهمة للبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ب 2 ، ب 12. التوصيات الأسترالية هي من حصتين إلى ثلاث وجبات في اليوم للبالغين وأربع حصص للنساء فوق سن الخمسين. حصة واحدة تعادل كوبًا من الحليب أو 40 جرامًا من الجبن.

يتراوح سعر الحليب الطازج بين 1.50 دولار و 3.00 دولارات للتر حسب النوع والعلامة التجارية ، بينما الحليب المعقم (UHT) أرخص ، حوالي 1.60 دولار للتر. من الأرخص شراء الحليب المجفف (10 دولارات للكيلوغرام الواحد ، أي ما يعادل عشرة لترات) ، أي ما يعادل دولارًا واحدًا للتر الواحد.

يكلف صنع الزبادي في المنزل حوالي 5-6 دولارات للكيلوغرام باستخدام مزيج مسحوق وصانع الزبادي (25 دولارًا). بمجرد ضبطها ، قسّمها إلى أحواض أصغر بنفسك. استخدم كبديل للقشدة أو القشدة الحامضة.

يختلف الزبادي الطازج من 11 إلى 18 دولارًا للكيلوغرام الواحد ، مع تقديم الخدمات الفردية والأصناف ذات النكهات الأكثر تكلفة (ولكن ليس دائمًا). قارن أسعار الكيلوجرام أو 100 جرام وتحقق من العروض الخاصة.

تختلف أسعار الجبن كثيرًا لذا قارن الأسعار لكل كيلوغرام. كدليل ، فإن كتلة الجبن أرخص من الجبن المقطع مسبقًا أو المبشور. منتجات العلامة التجارية المنزلية أرخص من المنتجات ذات العلامات التجارية. الجبن الناضج أغلى ثمناً وأقل تكلفة. ولكن ، إذا قمت بتقطيع كتلة الجبن كثيفة جدًا ، فسوف ينتهي بك الأمر باستخدام المزيد. يتراوح سعر قوالب الجبن من 15 دولارًا إلى 30 دولارًا للكيلوغرام ، بينما تتراوح عبوات الجبن المقطّع مسبقًا من 18 دولارًا إلى أكثر من 30 دولارًا.

تتراوح الأجبان المبشورة مسبقًا من 14 دولارًا إلى 30 دولارًا للكيلو ، مع معظمها حوالي 20 دولارًا ، وتتنوع الجبن المطبوخ من 10 دولارات إلى 15 دولارًا. مدّد الجبن المبشور عن طريق الخلط مع الجزر المبشور (حوالي 2 دولار للكيلوغرام) واستخدمه كأعلى سندويشات التاكو واللفائف والمعكرونة والبيتزا. استخدم شرائح الجبن المطبوخة للسندويشات المحمصة. تعمل معظم الوصفات بإضافة جبن أقل مما هو محدد.

بديل عالي الكالسيوم للجبن في السندويشات هو السلمون المعلب ، ولكن بسعر 15-30 دولارًا للكيلوغرام (6-7 دولارات لكل 210 جرام) يمكنك إضافة مجموعة متنوعة ولكن قد لا توفر المال.

اقرأ المزيد: البيض باهظ الثمن في الوقت الحالي. ما الذي يمكنني استخدامه أيضًا؟

3 نصائح للتوفير في فواتير طعامك

1. هل لديك ميزانية طعام منزلية

تأكد من أن الجميع على نفس الصفحة بشأن توفير المال على الطعام والشراب.

يتم إنفاق حوالي 50٪ من دولارات الطعام المنزلي على الوجبات الجاهزة ، وتناول الطعام بالخارج ، والقهوة ، والكحول ، وخدمات توصيل الطعام ، والإضافات ، لذلك خصص ميزانية للمواد الغذائية التقديرية. هذا هو المكان الذي يمكنك فيه تحقيق وفورات كبيرة.

قد تحتاج أسرتك إلى حافز للالتزام بالميزانية ، مثل التصويت على العناصر “التقديرية” التي يتم إنفاق الدولارات عليها.

2. ضع خطة أسبوعية تقريبية للوجبات

استخدم خطة وجباتك لكتابة قائمة البقالة. تحقق مما لديك بالفعل في المخزن والثلاجة والفريزر.

إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ ، فراجع موقع No Money No Time الخاص بنا ، إما لشخص واحد أو لعائلة لديها أطفال صغار.

3. تجنب هدر الطعام

يهدر الأستراليون 7.6 مليون طن من الطعام كل عام ، إلا أن 70٪ منها صالحة للأكل. قبل التوجه إلى المتاجر ، تحقق من ثلاجتك.

حوّل بقايا الطعام إلى غداء أو عشاء الغد. عند تنظيف مائدة العشاء ، قم بتعبئة بقايا الطعام مباشرة في حاويات الغداء حتى يتم التقاطها والذهاب في الصباح (أو تجميدها للأيام التي تكون مشغولاً للغاية بالطهي).

استخدم مواردنا في No Money No Time للحصول على أفكار حول كيفية مساعدة دولارات الطعام الخاصة بك على المضي قدمًا. إذا كنت بحاجة إلى مساعدة غذائية في الوقت الحالي ، فيمكن لموقع Ask Izzy تحديد موقع الخدمات في منطقتك.