كيف يؤثر “تضخم الشرب” على سعر نصف لتر

شهدت أزمة تكلفة المعيشة ارتفاعًا حادًا في أسعار العديد من السلع والخدمات في الأشهر الثمانية عشر الماضية ، لكن أسعار الطعام والشراب تضررت بشدة بشكل خاص.

استجاب بعض منتجي الأغذية من خلال تقليل حجم منتجاتهم ، مع الحفاظ على الأسعار كما هي – وهي ظاهرة تُعرف باسم “الانكماش الانكماش”.

عندما تم الإبلاغ عن قيام العديد من مصانع الجعة الكبرى بتقليل قوة البيرة مؤخرًا ، بما في ذلك Fosters lager (تم قطعه من 4٪ كحول بالحجم (ABV) إلى 3.7٪) والآلات مثل Old Speckled Hen و Spitfire ، أدى ذلك إلى اتهامات بـ ” الشرب “والتغيير القصير للعملاء.

تُفرض الرسوم على البيرة على أساس محتوى الكحول ، لذا فإن التخفيض بنسبة 0.3٪ في ABV يعادل توفير حوالي 4 بنسات على نصف لتر. يمكن لصانعي البيرة أن يضعوا هذا في جيبهم إذا حافظوا على سعر البيع كما هو. إذا كان هذا يبدو كأنه بيرة صغيرة ، فضع في اعتبارك حقيقة أننا نشرب حوالي 7.8 مليار باينت كل عام في المملكة المتحدة ، مما يعني أن خفض 0.3 ٪ في جميع أنواع البيرة سيؤدي إلى زيادة إيرادات الصناعة بمقدار 290 مليون جنيه إسترليني سنويًا.

أشارت شركة Brewers و British Beer and Pub Association إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقليص هوامش الربح كمبرر لهذه التخفيضات في القوة. لكن لا تزال هناك مخاوف من أن يصبح الباينت البريطاني الضخم ضحية أخرى لأزمة تكاليف المعيشة.

لكن هذه ليست ظاهرة جديدة. لقد قلل صانعو البيرة من قوة ماركات البيرة الرئيسية لأكثر من عقد من الزمان. في كثير من الحالات يتم ذلك بأقل قدر من الدعاية ودون أن يلاحظ الكثير من المستهلكين.

تجمع HMRC ضرائب الكحول نيابة عن وزارة الخزانة بالمملكة المتحدة وتتطلب جميع المنتجات الكحولية التي تزيد عن 1.2٪ للإعلان عن قوتها الكحولية على الملصق. لكن يُسمح لمنتجي الجعة بمجال صغير للمناورة حول هذا ، بشرط أن تكون القيمة الموجودة على الملصق في حدود 0.5٪ من القوة الحقيقية.

هذا تنازل للمنتجين الصغار الذين قد يجدون صعوبة في إنتاج كل دفعة لنفس ABV بالضبط ولكن لا يريدون إنتاج ملصقات جديدة مع كل اختلاف صغير.

استفادت شركة Molson Coors من هذه الفسحة في عام 2012 لتقليل قوة Carling من 4٪ إلى 3.7٪ ، لكنها استمرت في تصنيفها وتسويقها بنسبة 4٪. ظهر هذا فقط عندما رفعت HMRC الشركة إلى المحكمة لدفع الرسوم بسعر أقل. في النهاية فاز كارلينج بالقضية القضائية ، لكن هذا يدعو إلى التشكيك في قوة محتويات علبتك أو نصف كوبك.

الأذواق المتغيرة

من المهم أيضًا الإشارة إلى أن الاتجاهات طويلة الأجل في استهلاك الكحول لم تحابي منتجي الجعة ، وبالتالي قد يبحثون عن طرق لاسترداد الإيرادات المفقودة. في عام 1970 ، كان البالغون في المملكة المتحدة يشربون ما معدله 181 باينتًا من البيرة سنويًا. بحلول عام 2021 انخفض ذلك إلى 120. وخلال نفس الفترة ، زاد متوسط ​​استهلاك النبيذ من 5 إلى 28 زجاجة في السنة.

تزامنت هذه التغييرات في أنماط الشرب مع التحول التدريجي من الشرب في الحانة إلى الشرب في المنزل. قبل عقدين من الزمان ، شربنا ثلثي البيرة في الحانات والبارات ، وفقًا لبيانات جمعية البيرة والحانة البريطانية – اليوم أقل من الثلث.

لقد أدى إغلاق COVID وإغلاق الحانات لمعظم الوباء إلى تسريع هذه الاتجاهات ، كما هو الحال مع الفجوة المتزايدة باستمرار في أسعار المشروبات في الحانة مقارنة بالسوبر ماركت.

كان هناك أيضًا تحول هائل في الصورة العمرية لمن يشربون الكحول. إلى جانب الانخفاضات الكبيرة في استهلاك الكحول بين الشباب ، الذين يذهبون إلى الحانة تاريخيًا أكثر بكثير ، كانت هناك زيادات مقابلة في الشرب من قبل الفئات العمرية الأكبر سنًا ، الذين يميلون إلى الشرب في المنزل.

لذا فقد وصلت أزمة تكلفة المعيشة في وقت عصيب لصناعة التخمير. ومع ذلك ، على الرغم من هذه الرياح المعاكسة الصعبة ، فقد ارتفع سعر الكحول بشكل أبطأ بكثير من السلع الأخرى.

مع ارتفاع معدل التضخم الإجمالي عند 20.5٪ منذ يناير 2021 وارتفاع أسعار السلع الشائعة مثل الحليب والجبن والبيض بأكثر من 50٪ ، ارتفعت أسعار البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية بنسبة 13.1٪ و 7.2٪ و 8٪ على التوالي. . هذا أقل من أي فئة طعام وشراب أخرى. وهكذا ، على الرغم من انخفاض متوسط ​​الدخل المتاح ، فإن الكحوليات ميسورة التكلفة أكثر مما كانت عليه في أي وقت تقريبًا خلال الثلاثين عامًا الماضية.

كل هذا يعني أنه ليس من المفاجئ رؤية صانعي الجعة يبحثون عن طرق لزيادة أرباحهم. إن إجراء تخفيضات طفيفة في القوة الكحولية هو إحدى الطرق التي يمكنهم من خلالها القيام بذلك.

لكن هل يتعرض المستهلكون للغش؟ سيعتمد منظور الناس في هذا على دوافعهم لشرب الجعة. مع الانكماش ، يدفع المستهلكون نفس المبلغ مقابل قطعة شوكولاتة أو كيس من رقائق البطاطس ، لكنهم يحصلون على أقل. مع “تضخم الشرب” لا يزال المستهلكون يحصلون على نفس الكمية من البيرة ، فهي تحتوي فقط على كمية أقل قليلاً من الكحول.

لذلك ، فقط الأشخاص الذين يشربون لغرض معين هو السكر يتم “تغييرهم على فترات قصيرة”. بالنسبة للأشخاص الذين يشربون الجعة لأنهم يحبون المذاق ، أو الذين يرون البيرة جزءًا مهمًا من طقوس اجتماعية ، فمن المرجح أن يكون محتوى الكحول المنخفض إيجابيًا ، نظرًا لأن الناس يستهلكون كمية أقل من الكحول عند شرب بيرة أقل قوة و الفوائد الصحية لانخفاض تناول الكحول.

تمشيا مع هذا ، تنمو صناعة البيرة الخالية من الكحول والكحول المنخفض. تقدم معظم المتاجر والعديد من الحانات الآن خيارًا واحدًا على الأقل من البيرة الخالية من الكحول. شهد سوق المملكة المتحدة أيضًا إطلاق العديد من الإصدارات منخفضة القوة والكربوهيدرات والسعرات الحرارية من العلامات التجارية الحالية ، مثل Heineken Silver.

هذا يضعنا في موقف غير عادي. يعد تقليل القوة الكحولية للبيرة في المصالح التجارية لمصنعي البيرة ، ولكنه يتوافق أيضًا مع اتجاهات طلب المستهلكين ومن المرجح أن يكون مفيدًا للصحة العامة من خلال تقليل الاستهلاك الكلي للكحول.

من النادر للغاية أن تسير هذه الاهتمامات ، المتنافسة عادةً ، في نفس الاتجاه ، لذلك ربما يكون الاتجاه الحالي أمرًا يستحق الاحتفال به من قِبل الجميع تقريبًا. في صحتك.