أول مؤثر غذائي في أستراليا جعلنا نطبخ

تتأثر اختياراتنا الغذائية كل يوم. على منصات الوسائط الاجتماعية مثل YouTube و Instagram و TikTok ، يظهر الطعام والأكل باستمرار في قوائم الموضوعات الشائعة.

يتمتع الطعام بجاذبية لافتة للنظر وهو تجربة عالمية. على الجميع أن يأكل. في السنوات الأخيرة ، استحوذت الوصفات الفيروسية مثل معكرونة الفيتا وقهوة الدالغونا وألواح الزبدة على العالم.

ومع ذلك ، فإن التأثير على الطعام ليس اتجاهاً جديداً.

ظهرت أول شخصية مؤثرة في مجال الطعام في أستراليا في صفحات أشهر المجلات النسائية الأسترالية منذ ما يقرب من 70 عامًا. تمامًا مثل منشئي المحتوى اليوم على Instagram و TikTok ، نصحت هذه الطاهية المراهقة جمهورها بما هو جيد لتناول الطعام وكيفية صنعه.

اقرأ المزيد: كيف تحدثت مجلة المرأة الأسترالية الأسبوعية إلى ربات البيوت في الخمسينيات عن الحرب الباردة

قابل ديبي ، الشيف المراهق لدينا

بدأت ديبي عملها الذي استمر عشر سنوات في أسبوع المرأة الأسترالية في يوليو 1954. لا نعرف بالضبط من لعب دور ديبي ، والذي كان اسمًا مستعارًا. لم يُعرض على القراء وجهها أو جسدها بالكامل – فقط مجموعة من الأيدي غير المجسدة تصنع وصفات مختلفة ، وفي النهاية ، صورة كاريكاتورية.

مثل العديد من المؤثرين في مجال الطعام اليوم ، لم تكن ديبي “خبيرة” – كانت هي نفسها مراهقة. قامت بتعليم الفتيات المراهقات وصفات بسيطة ولكنها عصرية يمكنهم طهيها لإثارة إعجاب أسرهم وأصدقائهم ، وخاصة الأولاد.

شاركت وصفات لخفق المشمش المنعش من بافاريا ، والأرز المقلي المتنوع ، وقنبلة ألاسكا. غالبًا ما علّمت ديبي قراءها الأساسيات ، مثل كيفية سلق بيضة.

تمامًا مثل اليوم ، أظهرت العديد من وصفاتها للقراء إرشادات خطوة بخطوة من خلال الصور.

تعليم الفتيات الطبخ (وأن يصبحن نساءً “صالحات”)

ظهرت وصفات ديبي لأول مرة في قسم للمراهقين ، والذي سيصبح لاحقًا حملة المراهقين الأسبوعية في عام 1959.

عكست عمليات الانتشال هذه تغييرًا كبيرًا يحدث في المجتمع الأوسع: فقد دخلت فكرة “المراهقين” كونهم مجموعتهم الخاصة ذات الاهتمامات والسلوكيات المحددة إلى المخيلة الشعبية.

كانت ديبي تتحدث مباشرة إلى الفتيات المراهقات. لا يزال المراهقون يشكلون أذواقهم الطهوية والثقافية. إنهم يشكلون هوياتهم.

بالنسبة إلى مجلة Women’s Weekly ، و Debbie ، كان الطهي سمة أساسية للمرأة. كان يُنظر إلى الفتيات على أنهن “فاشلات” إذا لم يستطعن ​​على الأقل “طهي عشاء مخبوز” ، و “صنع قهوة حقيقية” ، و “شواء شريحة لحم إلى الكمال” ، و “تقليب البيض وقليها” ، و “إعداد سلطة (مع التتبيلة) ) “.

بالإضافة إلى تعليم الفتيات كيفية الطهي ، قامت ديبي بتعليم الفتيات أيضًا كيفية اللحاق بالزوج وتصبح زوجة صالحة ، وهو ما يعكس التوقعات الثقافية للمرأة في ذلك الوقت.

قالت مجلة Women’s Weekly ، إن حلوى الماكرون الصغيرة الخاصة بها كانت بالتأكيد تضع الفتيات على رأس قائمة “احتمالية الزواج” لأصدقائهن الذكور!

اقرأ المزيد: أكثر من مجرد MasterChef: تاريخ موجز لمسابقات الطبخ الأسترالية

بدع الطعام والأزياء

عادة ما تعكس بدع الطعام شيئًا مهمًا عن العالم من حولنا. خلال عمليات الإغلاق العالمية لفيروس كورونا ، شهدنا ارتفاعًا في صناعة الخبز المخمر حيث احتضن الناس الحنين إلى الماضي بسبب الكربوهيدرات في مواجهة القلق.

يمكن أن تكشف نظرة خاطفة على ذخيرة ديبي في الطهي عن بعض الظواهر الثقافية التي أثرت على المراهقين الأستراليين في الخمسينيات والستينيات.

احتضنت ديبي اهتمام المراهقين بثقافة موسيقى الروك أند رول منذ أوائل الستينيات ، والتي بلغت ذروتها في ذروة فرقة البيتلمانيا.

قام فريق البيتلز بجولة في أستراليا في يونيو 1964. لمساعدة القراء المراهقين على الاحتفال بزيارتهم ، كتبت ديبي افتتاحية حول كيفية استضافة حفلة البيتلز.

اقترحت أن يبهر مضيف الحفلة أصدقاءهم من خلال صنع “Beatle lollipops” و “Ringo Starrs” (بسكويت مزخرف) و “Beatle mop-heads” (كعكات بشعر الشوكولاتة).

بعد بضعة أشهر ، شاركت أيضًا وصفات “المربى” (أو السندويشات ، على ما يبدو “طعام ميرسي باسم ميرسي”) و “برجر البيتل”.

يمكننا أيضًا أن نرى إدخال أحد أكثر الأطباق الأسترالية المحبوبة في وصفات ديبي.

في عام 1957 ، أوضحت للقراء المراهقين كيفية صنع طبق جديد – السباغيتي بولونيز – الذي ظهر لأول مرة في المجلة قبل خمس سنوات.

كانت ديبي تؤثر على شباب أستراليا لتبني (وتكييف) المطبخ الإيطالي بحماس. عالق. في حين أن الوصفة قد تكون قد تطورت ، في عام 2012 ، ذكرت شركة اللحوم والماشية الأسترالية أن 38 ٪ من المنازل الأسترالية تناولت “سباج بول” مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

قد تأتي تأثيرات طعامنا اليوم من وسائل التواصل الاجتماعي ، لكن لا ينبغي أن ننسى تأثير المؤثرين الأوائل مثل ديبي على الشباب في الماضي.

اقرأ المزيد: كن مبدعًا باستخدام أقل. دروس الوصفات من أسبوع المرأة الأسترالية أثناء الحرب