غالبًا ما يتعذر تعقب المأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية – ولا يرغب بعض الفاعلين في الصناعة في تغيير ذلك. إليكم السبب

تم إنزال الأسماك التي يتم صيدها من البرية بعيدًا عن الكاميرات أو الفحص. إذن كيف تعرف أن هذا هو ما تقوله الملصق حقًا؟ كيف تعرف أنه تم صيده في مصايد أسماك مستدامة؟ حتى في مصايد الأسماك الخاضعة للتنظيم مثل أستراليا ، فإن الإجابة ، على نطاق واسع ، لا تفعل ذلك.

ذلك لأن معظم المأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية لا يمكن تعقبها. نعم ، كان من الممكن أن يتم اصطيادها بشكل مستدام من قبل الصيادين. لكن كان من الممكن إعادة تسميتها كسمكة مختلفة تمامًا. في جميع أنحاء العالم ، يتفشى الاحتيال في المأكولات البحرية. لهذا السبب يطلب دعاة الحفاظ على البيئة من مشتري الأسماك استخدام تطبيقات مثل GoodFish للتحقق.

وبينما توجد تقنيات الآن لحل هذه المشكلة وجعل سلاسل التوريد غير الشفافة شفافة ، يشير بحثنا الجديد إلى أن العديد من اللاعبين في الصناعة الأسترالية غير مهتمين بالتغيير – لا سيما تجار الجملة الكبار والمعالجات وأسواق الأسماك.

ماذا وجدنا؟

أجرينا مقابلات مع الأشخاص الذين يعملون في سلاسل توريد المأكولات البحرية في أستراليا – من الصيادين وشركات تربية الأحياء المائية إلى تجار المأكولات البحرية والمطاعم.

يعتقد هؤلاء المطلعون أن الجهات الفاعلة الأكبر في سلسلة التوريد لم تفعل الشيء الصحيح في كثير من الأحيان ، من خلال إخفاء المعلومات التجارية ، والتلاعب بالأسعار ، مع القليل من القلق بشأن مصدر المنتج.

أوضح الصيادون ومزارعو الأسماك أنه بمجرد أن يتجه صيدهم إلى أسواق المأكولات البحرية الكبيرة ، فإنهم “يفقدون السيطرة على سلسلة التوريد” ، وليس لديهم أي فكرة عن المكان الذي يذهبون إليه ، وأنه “من المستحيل تتبع أي منها”.

اقرأ المزيد: من أين تأتي المأكولات البحرية حقًا؟ نحن نستخدم “البصمات الكيميائية” لمحاربة الغش في المأكولات البحرية والصيد غير القانوني

أخبرنا من قابلناهم أن درجة من الاحتيال في الغذاء لا تزال قائمة. يحدث هذا عندما يتم تصنيف نوع ما بشكل غير صحيح بالاسم أو الأصل أو كيف تم صيده.

يمكن أن يكون هذا عرضيًا ، أو يتم عن عمد لإخفاء معلومات معينة أو لتبرير بيعها بسعر أعلى. على سبيل المثال ، يتم تصنيف الأنواع المهددة بالانقراض بشكل خطير مثل سمكة القرش المدرسية بشكل خاطئ على أنها سمكة قرش صمغية – والتي يتم صيدها بشكل مستدام في أستراليا.

أخبرنا الطهاة عن رؤيتهم بانتظام لأنواع مصنفة على أنها تم صيدها محليًا عندما علموا أنها خارج الموسم في حالتهم.

أخبرنا مزارعو الأسماك أن الأسماك الرخيصة في الخارج ذات الجودة المشكوك فيها ستباع كأسماكهم. كما أخبرنا أحد ممثلي مزرعة الباراموندي:

إنه بصراحة يحبطني ويزعجني حقًا لأنك تقوم بكل هذا العمل ويتم استبدال الباراموندي بسعادة.

كان الصيادون ومزارعو الأسماك والمطاعم يدعمون إلى حد كبير تقنيات التتبع. لكنهم كانوا يخشون رد فعل عنيف من تجار الجملة الذين تعتمد عليهم مبيعاتهم. أفاد بعض الأشخاص الذين تمت مقابلتهم عن تعرضهم للتهديد والتنمر والتملق من بعض تجار الجملة.

كما قال لنا أحد الذين تمت مقابلتهم:

أنا أعلم أن هؤلاء الرجال [wholesalers]سواء كان صوابًا أم خطأ ، يمكن أن يدفعني إلى الحصول على فدية. إذا لم يشتروا أسماكي ، فليس لدينا القدرة على إرسالها [high volumes] لأي شخص آخر.

كيف يمكن للتتبع تحسين الوضع؟

في الوقت الحالي ، يعتمد تتبع مصدر الأسماك والقريدس والمحار والمأكولات البحرية الأخرى على أنظمة ورقية إلى حد كبير. هذه عرضة للخطأ البشري أو الإهمال أو التلاعب.

في محاولة لإصلاح المشكلة ، تم تطوير العديد من منصات التتبع في أستراليا. تميل هذه إلى الاعتماد على blockchain ، حيث يتم تخزين “كتل” مشفرة من بيانات المنتج والتجارة والأسعار على طول “سلسلة” رقمية تكون مرئية للعامة.

ترتبط هذه البيانات برمز الاستجابة السريعة على الأسماك الفردية أو صناديق الأسماك. تشمل البيانات المضافة اسم الأنواع ووقت الصيد ووزن المنتج ووقت كل نقطة تسليم فعلية – مع التحقق من البيانات الجديدة مقابل البيانات الموجودة مسبقًا في السلسلة. يمكن للتجار والمستهلكين مسح رموز QR هذه للوصول إلى معلومات حول منتج المأكولات البحرية أمامهم.

باختصار ، سيخلق التتبع الرقمي للمأكولات البحرية بيئة تداول شفافة من خلال الإعلان عن كيفية عمل السوق ، من المشترين والبائعين إلى الأسعار المدفوعة ، والقدرة على تتبع المأكولات البحرية من المحيط إلى الصفيحة.

إن نظامًا كهذا من شأنه أيضًا أن يمنح الصيادين مزيدًا من القوة. في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يكون تجار الجملة قادرين على تحديد سعر يتعين على الصيادين ببساطة قبوله.

يفضل الصيادون أن يكونوا قادرين على تحديد أسعارهم الخاصة. يمكن أن تساعد تقنية التتبع هنا أيضًا ، لإعطاء الصيادين فكرة عن منتجات المأكولات البحرية المطلوبة في الوقت الحالي والسماح لهم بتسعير منتجاتهم وفقًا لذلك.

يجب أن تتبنى أستراليا قدرًا أكبر من الشفافية بشأن المأكولات البحرية

تتراوح تقديرات الاحتيال الغذائي في مصايد الأسماك العالمية على نطاق واسع ، من 20٪ إلى 90٪. وهذا يعني أننا نعلم أن هناك مشكلة حقيقية هنا – نحن لا نعرف بالضبط حجمها. لكننا نعلم أن هناك مشاكل حقيقية للغاية في مصايد الأسماك البرية في العالم.

يمكن أن يكون لأستراليا دور هنا لإظهار الشكل الذي يمكن أن تبدو عليه مصايد الأسماك الجيدة. في الوقت الحاضر ، تهتم سلطات الصيد لدينا في المقام الأول بقواعد الصيد في البحر.

لا يوجد تركيز كاف على ما سيحدث بعد ذلك. تعد أنظمة التتبع القائمة على الملصقات الخاصة بنا ضعيفة مقارنةً بالاتحاد الأوروبي الذي لديه قوانين استيراد صارمة ومعايير وضع العلامات على المأكولات البحرية التي يطالب بها دعاة الحفاظ على البيئة في أستراليا.

لكن التكنولوجيا الرقمية يمكن أن تقدم شيئًا أفضل. في حين أن حل الاتحاد الأوروبي إيجابي ، فقد انتقده العلماء لكونه بيروقراطيًا بشكل مفرط ولا يقدم نفس عمق المعلومات.

هل يمكن أن يحدث؟ نعم – لكن يجب أن يحدث ذلك بسبب احتجاجات أولئك الذين قد يكونون محرومين ، مثل بعض تجار المأكولات البحرية بالجملة.

إحدى الطرق التي يمكن أن يحدث بها ذلك هي إذا أضافت الحكومة مزيدًا من متطلبات الكشف عن المعلومات إلى القوانين التي تحكم المنافسة العادلة. هذا من شأنه أن يعطي السوق الدفعة المطلوبة لرؤية تقنيات التتبع التي يتم تبنيها بسرعة أكبر.

إذا لم يتم فعل أي شيء ، فقد تصبح صناعة المأكولات البحرية الأسترالية أقل قابلية للحياة لأن ممارسات الصيد غير القانونية ستظل صعبة التحديد ، مما يؤدي إلى ضغوط على الأرصدة السمكية. لكننا متفائلون بأن المبتكرين سينجحون في النهاية في الجمع بين عدد كافٍ من الجهات الفاعلة عبر سلسلة التوريد لتحقيق التحول إلى التتبع الرقمي.

في حين أن العديد من الأكاديميين والمعارضين والمعلقين غالبًا ما يثنون على blockchain كوسيلة لدفع التغيير المستدام بسرعة ، يشير بحثنا إلى أن هذا لن يحدث إلا إذا رأى الفاعلون الأكثر نفوذاً في سلسلة التوريد قيمة في استخدامه.

اقرأ المزيد: يمكن لشبكات البلوكشين تتبع الأطعمة من مزرعة إلى أخرى ، لكن الصناعة لا تزال متأخرة